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Rindfleisch mit Röstkartoffeln, Erbsen & Karotten (Platzhalter)
Ein ausgewogener Teller nach TCM – kräftigend und wärmend für kalte Tage.
- Portionen
- 2
- Vorbereitung
- 20 Min
- Kochzeit
- 40 Min
- Gesamt
- 1 Std.
- Thermik: warm
- Element: Feuer
- Element: Erde
stärkt Blut und Qi
Zutaten
für 2 Portionen
Für das Fleisch
- 2 Scheiben Rindfleisch (Hüfte)
- 1 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Für die Beilagen
- 400 g kleine Kartoffeln
- 150 g Erbsen
- 2 Karotten
- 1 EL Butter
Zubereitung
- Kartoffeln halbieren und in einer Pfanne goldbraun rösten.
- Karotten in Stifte schneiden und mit den Erbsen in wenig Wasser und Butter dünsten.
- Rindfleisch salzen, pfeffern und in Olivenöl von beiden Seiten scharf anbraten, kurz ruhen lassen.
- Alles zusammen anrichten.